En el marco de las acciones de control que realiza el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) en puestos de fiscalización sanitaria, agentes de la Barrera Sanitaria Riachuelo evitaron la circulación y el consumo de una carga de 4.860 docenas de huevos que presentaba incumplimientos higiénico sanitarios y documentales a la normativa vigente.

Durante la inspección, los agentes del Centro Regional Corrientes-Misiones del SENASA detectaron irregularidades vinculadas a la documentación exigida para el transporte de productos de origen animal, además de situaciones que dificultaron las tareas de fiscali-zación.

Ante la imposibilidad de garantizar la trazabilidad de la mercadería y verificar el cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias requeridas para este tipo de productos, el SENASA dispuso su decomiso y desnaturalización como medida preventiva destinada a resguardar la salud de las personas.

Trazabilidad y sanidad avícola

La trazabilidad permite conocer el origen y recorrido de los alimentos, constituyendo una herramienta fundamental para garantizar su inocuidad y actuar de manera rápida y eficaz ante eventuales riesgos sanitarios.

En el caso de los huevos y otros productos avícolas, la verificación de la documentación sanitaria resulta indispensable para garantizar su procedencia y condiciones de producción. Estos controles contribuyen además a prevenir el ingreso y la dispersión de enfermedades de importancia sanitaria y a preservar el estatus sanitario que sostiene la producción avícola argentina y el acceso a los mercados externos.

Estas acciones forman parte de los controles permanentes que realiza el Organismo para proteger la salud de las personas, asegurar la inocuidad de los alimentos y preservar las condiciones sanitarias necesarias para el sostenimiento de la producción y los mercados.

El SENASA recuerda que el transporte de productos alimenticios debe realizarse cumpliendo con la documentación sanitaria correspondiente y las condiciones establecidas por la normativa vigente en vehículos habilitados para tal fin, a fin de garantizar alimentos seguros para los consumidores.